VinoLab realiza sua primeira festa de Réveillon em Gramado

FESTEJOS - Com vinhos direto da barrica, VinoLab realiza sua primeira festa de Réveillon em Gramado

Cinnamon Jazz, grande show de fogos e vinhos exclusivos fazem parte do repertório da festa de réveillon na enoteca do Casa da Montanha

Com vinhos inéditos direto da barrica, música ao vivo e acesso privilegiado a um dos espetáculos mais tradicionais de Gramado, o VinoLab — a Enoteca do Casa da Montanha — realiza pela primeira vez sua festa de Réveillon, a Vino Virada 2026. No dia 31 de dezembro, das 21h às 1h30, o espaço se transforma em um cenário intimista para celebrar a chegada de 2026 com charme serrano, alta gastronomia e a hospitalidade que consagrou a coleção Casa Hotéis.

Um dos destaques da noite é o acesso exclusivo ao Show da Virada do Casa da Montanha, atração que todos os anos reúne centenas de pessoas em frente ao hotel para acompanhar o espetáculo de fogos e luzes na Avenida Borges de Medeiros. Os convidados do VinoLab terão uma área reservada, garantindo conforto e uma vista privilegiada para o momento mais aguardado da festa.

A programação também celebra a edição especial de Ano Novo da tradicional Festa da Barrica, com blends exclusivos criados pela vinícola Amitié especialmente para o Réveillon. Os rótulos de vinho branco e tinto — inéditos e elaborados apenas para esta noite — serão servidos direto da barrica em open bar, acompanhados de espumante e bebidas não alcoólicas.

Para embalar os brindes, a banda Cinnamon Jazz, umas das bandas de jazz mais relevantes do RS, assume o palco com um repertório elegante e envolvente, criando a trilha perfeita para a virada.

A experiência gastronômica acompanha o nível da celebração: a noite inicia com mesa de antepastos valorizando produtores gaúchos e técnicas artesanais, seguida por um menu volante de petit porções, permitindo que os convidados circulem pelo salão enquanto provam diferentes sabores ao longo da festa.

Crédito: Divulgação

Gastronômica inesquecível, aprecie o cardápio da noite

A celebração da virada de ano é elevada a uma experiência gastronômica inesquecível, começando com uma sofisticada Mesa de Frios. Esta seção oferece o melhor da região com Queijos e charcutarias gaúchas, complementados por uma Seleção de pães artesanais. Para um toque de frescor e textura, um Mix de castanhas e frutas frescas da estação harmoniza o conjunto, preparando o paladar para a festa.

O Serviço Volante apresenta uma viagem de sabores, começando pela refrescante Salada de Ano Novo, que combina folhas da estação, romã, lascas de Gran Formaggio, fatias de presunto cru e uma redução de aceto balsâmico. A leveza continua com o Tabule de lentilha com Atum, onde o frescor e a simplicidade da lentilha em molho ácido encontram o atum fresco em um molho agridoce. Os salgados continuam com a Mini empanada de pernil suíno, assada em forno à lenha com um toque de frutas secas e pimenta de cheiro. O mar é evocado no delicado Carpaccio de vieiras, servido sobre um brioche crocante, finalizado com molho de limão bergamota e raspas de laranja, e no Camarão crocante dos pampas, que traz camarão com uma camada crocante ao molho sweet chili de batata crem.

A seleção de canapés e pratos quentes volantes se expande com o Toast de frango braseado, que são cubos de focaccia cobertos por salada de frango, com um toque ácido e refrescante, finalizado com aioli de páprica defumada. Para os apreciadores de bacalhau, a Brandade de bacalhau é servida com batatas e queijo gruyère, sobre crocante de urtigão, finalizada com ciboulette. O prato principal é representado pelo Tender ao molho de gengibre com mel e cuscuz, com fatias de tender glaceadas em um molho adocicado e picante, acompanhado de cuscuz temperado com limão e tempero verde. Uma fusão de mar e terra é apresentada no Maccheroni com bolonhesa de polvo, uma massa fresca servida com molho bolonhesa de polvo e queijo pecorino, unindo tradição e sofisticação.

Para encerrar a noite com doçura, as Sobremesas são um espetáculo à parte. A Verrine Floresta Branca é uma experiência em camadas com bolo de cumaru defumado, creme de chocolate branco e cerejas amarenas. A criatividade floral surge nas Flores do Novo Ano, um vasinho de flor recheado com Mousse de chocolate amargo, toffee de mel, granola de cacau e flores. A leveza e o contraste de texturas são encontrados na Mini Pavlova, um merengue ácido com creme de iogurte de ovelha e frutas amarelas. Finalizando a experiência, uma Seleção de Chocolates Locais é oferecida, minimamente selecionada para encantar e adoçar a chegada do novo ciclo.

Opções do Menu Kids

O menu infantil oferece duas deliciosas opções de pratos principais. A primeira é a Massa Artesanal com Filé Mignon, onde a massa é feita na casa e servida com iscas de Filé Mignon, permitindo que a criança escolha o molho: Pomodoro ou Manteiga. A segunda opção é focada em proteína e acompanhamentos clássicos: Iscas de Filé Mignon servidas com batatas fritas e legumes. Para a sobremesa, o menu apresenta o Cookie e Gelato, que consiste em um cookie de chocolate branco com baunilha acompanhado de um cremoso gelato de nata.

Crédito: Divulgação

Serviço — Vino Virada 2026 | VinoLab – Enoteca Casa da Montanha

Local: VinoLab, Gramado Av. Borges de Medeiros, 3150 - Vila Suíça, Gramado

Data: 31 de dezembro

Horário: das 21h às 1h30

Incluso: open de vinhos inéditos da barrica, espumante e bebidas não alcoólicas

Mesa de antepastos + menu volante de petit porções + sobremesas

Música ao vivo com Cinnamon Jazz

Show da Virada no Casa da Montanha

Menu Kids incluso

Investimento: 1º lote: R$ 1.089,00 através do whatsapp (54) 3295-7575

Informações: @vinolabgramado | https://www.vinolab.com.br/vinovirada2026

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