Pratos e drinks mais pedidos do Soleil Casa Perini movimentam o Festival de Cinema de Gramado

Com localização na Avenida Borges de Medeiros, o restaurante destaca sua varanda ao ar livre como atrativo para desfrutar da enogastronomia diariamente, das 11h30 às 23h.. Foto: Corte Food

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O movimento do Festival de Cinema de Gramado se refletiu na gastronomia local, e o Soleil Casa Perini consolidou sua proposta de celebrar em torno da mesa na esquina mais ensolarada de Gramado.

Entre as opções mais pedidas pelos visitantes durante o evento estiveram a Polenta Crocante al Gran Formaggio, o Gnocchi alla fonduta e a Pizzetta Bianca, além dos coquetéis Negroni e Aperol.

Com localização na Avenida Borges de Medeiros, o restaurante destaca sua varanda ao ar livre como atrativo para desfrutar da enogastronomia diariamente, das 11h30 às 23h. O cardápio é assinado pelo chef Filipe Andrade, que apresenta releituras da cozinha italiana com técnicas contemporâneas.

Entre os destaques do menu para compartilhar, a Polenta Crocante al Gran Formaggio é servida com textura crocante por fora e macia por dentro, acompanhada de queijo Gran Formaggio e presunto Gran Nero. Já o prato principal mais pedido atualmente é o Gnocchi alla fonduta, preparado com molho de queijos e demi-glace, e servido com filé mignon grelhado no forno a carvão Josper. A Pizzetta Bianca também figurou entre os itens mais solicitados no período.

"Nosso objetivo é oferecer uma cozinha italiana com identidade própria, valorizando ingredientes de qualidade e técnicas que tragam novas experiências para sabores que já fazem parte do imaginário afetivo das pessoas. A varanda complementa essa proposta, porque permite que o cliente desfrute da gastronomia com mais tempo, cercado pela atmosfera de Gramado.", afirma o chef Filipe Andrade.

Na carta de drinks, além do Aperol, o clássico Negroni, criado em Florença em 1919, recebeu uma releitura autoral com infusões e finalização defumada, visando realçar notas cítricas e herbais.

O período do evento marcou também a apresentação da nova identidade do Grupo Terruá, que reúne os restaurantes Soleil Casa Perini, Catherine, MLBK e Di Pietro. A casa é resultado da parceria entre o Grupo Terruá e a Vinícola Casa Perini.

Imagens: Corte Food

Este conteúdo contou com apoio de inteligência artificial, usada como ferramenta de produção, com apuração e revisão da redação do Gramado Magazine.

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