Parador cria fim de semana de imersão na cultura gaúcha em Cambará do Sul
Programação de 18 a 20 de setembro combina glamping, churrasco à beira do rio, workshop de chimarrão, música e jantares especiais
De 18 a 20 de setembro, o Parador promove a Revolução da Culinária Farroupilha. Foto: Divulgação
Conhecida pelos cânions e pelas paisagens dos Campos de Cima da Serra, Cambará do Sul ganhará uma programação especial no fim de semana do Dia do Gaúcho. De 18 a 20 de setembro, o Parador promove a Revolução da Culinária Farroupilha, uma experiência de três dias que combina hospedagem em estilo glamping, gastronomia regional, atividades ao ar livre e vivências relacionadas à cultura do Rio Grande do Sul.
O roteiro começa com chá da tarde, música ao vivo, espumantes e um jantar de boas-vindas. No sábado, a programação segue à beira do rio, onde os hóspedes participam de uma imersão sobre cortes e técnicas de cocção e acompanham o preparo de um churrasco campeiro no fogo de chão. O dia termina com workshop de chimarrão e um jantar que apresenta novas interpretações de pratos como puchero e arroz de carreteiro.
Conduzida pelos chefs Rodrigo Bellora e Vladimir Paiva, com participação do especialista em carnes Neto Leal, a experiência propõe conhecer a cultura gaúcha por meio de seus sabores, ingredientes e rituais de convivência. Os jantares serão preparados com produtos de fornecedores regionais, e a primeira noite terá harmonização de vinhos e espumantes selecionados pelo sommelier Gustavo Buske.
Instalado próximo aos parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral, o Parador combina o contato com a natureza característico do camping com o conforto de uma hospedagem de alto padrão. As acomodações estão distribuídas entre cabanas, suítes e casulos integrados à paisagem de Cambará do Sul.
A Revolução da Culinária Farroupilha faz parte do calendário de imersões do hotel, que transforma elementos do território em motivos para viajar. A propriedade já realizou programações dedicadas ao queijo artesanal serrano, aos cogumelos silvestres e à observação das galáxias. Nesta edição, o fio condutor será a formação da cozinha gaúcha e sua ligação com o fogo, o campo e a mesa compartilhada.
No domingo, 20 de setembro, os hóspedes terão o dia livre para aproveitar a estrutura da propriedade e explorar a natureza da região. O late check-out poderá ser concedido conforme a disponibilidade.
Programação
Sexta-feira, 18 de setembro
15h - Check-in Early check-in conforme disponibilidade e consulta à Central de Reservas.
16h às 17h - Chá da tarde Um ritual diário para pausar, aquecer e aproveitar o tempo sem pressa.
18h às 20h - Happy hour de abertura Música ao vivo e espumantes marcam o início da experiência.
20h - Jantar de boas-vindas Vladimir Paiva e Rodrigo Bellora reinterpretam clássicos da cozinha gaúcha com ingredientes de produtores regionais. Os pratos serão harmonizados com vinhos e espumantes selecionados pelo sommelier Gustavo Buske.
Sábado, 19 de setembro
10h - Do Corte ao Fogo O especialista em carnes Neto Leal conduz uma imersão sobre cortes, técnicas de cocção e preparo no fogo, com desossa ao vivo.
13h - Churrasco campeiro Almoço à beira do rio, preparado no fogo de chão por Vladimir Paiva à maneira tradicional dos Pampas.
18h - Workshop de chimarrão Vivência sobre a origem, o preparo e a presença da bebida na cultura e nos rituais de convivência do Rio Grande do Sul.
20h - Jantar especial Clássicos como puchero e arroz de carreteiro reinterpretados a partir de técnicas contemporâneas.
Domingo, 20 de setembro
Dia livre para aproveitar a estrutura e as experiências do Parador. Late check-out conforme disponibilidade.
Sobre Rodrigo Bellora
Chef de cozinha, agricultor e pesquisador, Rodrigo Bellora é natural de Bento Gonçalves e idealizador do conceito Cozinha de Natureza, abordagem que propõe recriar e repensar a gastronomia a partir da relação com o território e os ciclos naturais. Nos restaurantes Valle Rústico e Tubuna – Cultura Gastronômica, em Bento Gonçalves, Bellora aplica o conceito de Cozinha de Natureza em menus e pratos autorais, valorizando os ingredientes que a terra oferece em cada período do ano.
Sobre o Parador
Localizado em Cambará do Sul, próximo aos parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral e aos cânions da região, o Parador é um hotel em estilo glamping — conceito que combina a proximidade com a natureza característica do camping ao conforto de uma hospedagem de alto padrão. A propriedade oferece acomodações em cabanas, suítes e casulos e desenvolve experiências ligadas à gastronomia, à paisagem e à cultura dos Campos de Cima da Serra. A hospedagem integra a Coleção Casa Hotéis, que reúne hotéis de charme no Rio Grande do Sul e é reconhecida pela hospitalidade e pelo atendimento personalizado. Além do Parador, fazem parte da Coleção os hotéis Casa da Montanha, Petit Casa da Montanha e Wood Hotel, em Gramado.
Serviço
Revolução da Culinária Farroupilha
Quando: 18 a 20 de setembro de 2026
Onde: Parador Cambará do Sul
O pacote inclui hospedagem com café da manhã completo, chá da tarde, happy hour de abertura, jantar de sexta-feira com bebidas, imersão sobre carnes, almoço campeiro, workshop de chimarrão e jantar de encerramento. As bebidas do almoço e do jantar de sábado não estão incluídas.
Reservas: WhatsApp (54) 99632-5097
Pacotes a partir de R$ 6.487 para o casal nos dois dias
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