GRAMADO Magazine

Muito antes de chegar às tábuas de queijos e aos restaurantes de alta gastronomia, o queijo serrano alimentava tropeiros durante as longas travessias pelos Campos de Cima da Serra. Produzido há mais de dois séculos a partir de leite cru e de técnicas preservadas por famílias serranas, tornou-se um dos principais símbolos gastronômicos do Sul do Brasil.