Gramado prepara 18º Festival de Gastronomia e leva comitiva ao Salão Abrasel em São Paulo
Empresários de Gramado participam do Salão Abrasel em São Paulo
Uma comitiva da Abrasel Hortênsias está participando nesta terça-feira (15) e quarta-feira (16) do Salão Abrasel, na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo. O evento reúne donos, gestores e profissionais de bares, restaurantes, padarias, lanchonetes e outros negócios de alimentação, com expositores que apresentam soluções para vender mais, reduzir custos e melhorar a operação. Além da troca de experiências, a comitiva da região está conhecendo fornecedores e testando novas tecnologias. Os empresários também participam do Ifood Move, que ocorre quarta (16) e quinta-feira (17), no São Paulo Expo.
Integram o grupo o presidente da Abrasel Hortênsias, Marcelo Wazlawick, a executiva da entidade, Gabriele Grespan, e os proprietários de restaurantes Ronildo e Claudete Barth, do Belle Vitrine, Bibiana Bertoja e Jessica Nunes, do Hui! Poke House, Gabriela Michaelsen, do Hard Rock Café Gramado, Guilherme Bujes, do Alice e o Chapeleiro, e Jaison Benetti, do Galeto D'Nase, Joaquina Fondue e Maison de La Fondue, além de Igor Cunha e Ícaro Frota, da plataforma Fornece Aí, e Rafael Barbosa, da Impisa Papéis.
O presidente da Abrasel Hortênsias, Marcelo Wazlawick, destaca que a economia da região é profundamente ligada à gastronomia e à hospitalidade.
"Estarmos presentes em eventos dessa dimensão é estratégico. Participar do Salão Abrasel significa colocar nossos empresários em contato direto com as inovações que já estão moldando o futuro do setor, desde automação e delivery até sustentabilidade e gestão eficiente, que são temas centrais da programação do evento", afirma Wazlawick.
"Além de absorver conteúdo, estamos divulgando nosso polo gastronômico, que é reconhecido por sua qualidade, tradição e capacidade de inovação. A Abrasel Hortênsias, como entidade regional, tem o papel de articular essa presença, além de identificar quais soluções apresentadas no salão fazem sentido para a realidade dos nossos associados, trazer esse conhecimento de volta para a região e fortalecer as conexões com fornecedores que podem impulsionar os negócios locais", conclui o presidente.
Festival de Gastronomia de Gramado abre inscrições para roteiro gastronômico
Encerrou as inscrições para o roteiro gastronômico do 18º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. Além das atividades no Lago Joaquina Rita Bier, que ocorrem de 8 a 18 de outubro de 2026, o festival terá programação em restaurantes locais.
Para integrar o roteiro, o prato inscrito deve conter ao menos um ingrediente ou produto proveniente das agroindústrias familiares de Gramado, valorizando os produtores locais e fortalecendo a conexão entre gastronomia, cultura e desenvolvimento regional.
Com custo simbólico de R$ 50,00, o valor arrecadado nas inscrições é destinado ao projeto Mente Viva, uma organização não governamental fundada há 18 anos pela médica gramadense, Dra. Mariela Silveira. Entre os objetivos da entidade está ensinar e praticar exercícios e técnicas meditativas, cognitivas e emocionais que promovem o desenvolvimento psicossocial e o autoconhecimento, formando crianças e adolescentes mais empáticos e conscientes. A Mente Viva atende diferentes faixas etárias e soma mais de 500 mil crianças e adolescentes no Programa Mente Viva nas escolas, entre diversos estados do Brasil e do exterior. Em Gramado, a ONG tem parceria com 11 escolas municipais, a Escola Santíssima Trindade e o Abrigo Judicial.
Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado chega à maioridade com programação ampliada
O 18º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que ocorre de 8 a 18 de outubro, das 11h às 22h, no Lago Joaquina Rita Bier, foi lançado dia 9 de setembro, no Restaurante Donalira. Com o tema "Sabores Que Florescem", o festival chega à maioridade com novidades e programação ampliada, reunindo em 11 dias restaurantes, produtores, agroindústrias, artesãos e iniciativas que buscam valorizar a cultura e a identidade local de Gramado.
Realizado pela Abrasel Hortênsias, o festival cresceu em relação à edição anterior e passou de 12 para 15 estabelecimentos gastronômicos. Estão confirmados a Gelateria Flor de Nata, Confeitaria Ivanete, The Waffle King, Hui! Poke, Abstrato Sushi Wine Bar, Pizzaria Cândidos, Mas Bah Pizzaria, Sr. Bob Lanches, Pizzas e Café, Joaquina, Galeto D'Nase, Maison De La Fondue, Colosseo, Belle Vitrine, Opiano e Don Milo.
Segundo a executiva da Abrasel Hortênsias, Gabriele Grespan, o festival chega à 18ª edição com a proposta de conectar diferentes segmentos e contar histórias por meio da gastronomia.
"É um festival que conecta marcas, histórias e experiências e valoriza a nossa cultura, nossa identidade e os produtos locais", destaca Gabriele.
Entre as novidades estão uma mostra da Feira Feito em Gramado e um espaço exclusivo do Sindilojas voltado ao varejo local. Também está confirmada a participação de 22 agroindústrias familiares, com espaços para exposição e comercialização de produtos.
"Cada restaurante adotará um produto na receita apresentada no festival, criando uma conexão entre a gastronomia e os produtores da região", completa a executiva.
Além da programação no Lago Joaquina Rita Bier, estão previstas a tradicional Corrida de Garçons e os concursos Melhor Chef e Melhor Profissional de Salão, novidade desta edição.
Este conteúdo contou com apoio de inteligência artificial, usada como ferramenta de produção, com apuração e revisão da redação do Gramado Magazine.
Comentários