Friboi e Chama de Fogo lançam collab gastronômica no inverno de Gramado

Foto: Divulgação

Em parceria com a churrascaria Chama de Fogo em Gramado, a marca Friboi desenvolve um cardápio exclusivo de carnes premium, além de combinar suporte técnico e testes de produtos em parceria com o restaurante.

A Friboi, referência em cortes de carne bovina no Brasil, desenvolve uma plataforma estratégica voltada aos destinos turísticos gastronômicos, para ampliar sua atuação no mercado de food service. Gramado, na Serra Gaúcha, foi a cidade escolhida para a estreia da iniciativa no Rio Grande do Sul ( a ação já foi feita em Capos do Jordão em 2025), durante a temporada de inverno. Em parceria com a churrascaria Chama de Fogo, a marca criou um tasting menu exclusivo, elaborado com o restaurante e adaptado ao perfil local.

O cardápio reúne cortes premium da linha 1953 Friboi, como paleta de cordeiro, shoulder, coração de alcatra, picanha, vazio, assado de tiras de traseiro, costelão, chuck eye roll e short rib. Além da criação do menu, a iniciativa contempla testes de novos produtos, treinamento das equipes, adequação do portfólio às necessidades do restaurante e suporte operacional durante os períodos de maior movimento, com o objetivo de fortalecer a operação do parceiro.

Durante o inverno deste ano no Rio Grande do Sul, onde Gramado está entre os principais destinos turísticos, a Secretaria Estadual de Turismo projeta 5,3 milhões de visitantes entre junho e agosto.

Soluções customizadas para restaurantes parceiros

A Friboi Food Solutions, programa da área de food service da marca, foi estruturada para atender o mercado de alimentação fora do lar, com foco em restaurantes, hotéis, redes de alimentação e outros operadores profissionais, oferecendo portfólio, suporte técnico e soluções comerciais adaptadas às necessidades de cada cliente. Os chefs da Friboi trabalham com as equipes dos restaurantes na criação de receitas e na escolha dos cortes mais adequados ao perfil de cada casa.

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