Festival de Cultura e Gastronomia: 12 Profissionais Disputam o Título de Melhor Chef em Gramado

ALIMENTAÇÃO - Gramado se prepara para sediar a etapa decisiva da competição gastronômica mais aguardada da Serra Gaúcha. O Concurso Melhor Chef, um dos pilares do 17º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, definiu os 12 profissionais que avançaram para a final e que disputarão o título de 2025.

A prova final será realizada no dia 16 de outubro, das 9h às 15h, nas instalações do Senac Gramado, instituição que organiza a disputa. O concurso conta com o apoio da Cristais de Gramado e integra a programação do Festival, que ocorre entre 9 e 19 de outubro.

Os Finalistas e o Desafio Técnico

Os 12 chefs selecionados representam a diversidade e o nível técnico da gastronomia local, com profissionais vindos de estabelecimentos renomados, incluindo restaurantes, hotéis, deliveries e parques temáticos da região.

Conheça os 12 Competidores:

Chef	Estabelecimento
Laion Roos	Restaurante Magnólia
Odair Fernandes	Restaurante Óleo e Sal
Enny Lorena Silva	Delivery de comidas típicas do Norte
Endrigo Zanini Sedrez	Galeteria Di Paolo
Denise Alexandre da Cruz	Marmitaria Santo Tempero
Rafaela dos Anjos Barreto	Restaurante Donalira
Josiel da Costa Fagunde	Hui Poke House
Francis Tunes	Restaurant Tour de France
Arthur Cadmiel Motta de Almeida	Restaurante Don Milo
Cristiano Pereira Alves	Parque Olivas de Gramado
Brenno Araújo	Restaurante 1835
Fabricio Batista	Hotel Exclusive e Bella Gramado

Durante o Desafio Final, cada chef terá 60 minutos para executar uma receita autoral. A criação deverá obrigatoriamente remeter ao tema do Festival. As regras são rigorosas: não será permitido o uso de preparações prontas, com exceção de caldos e fermentados que sirvam como base ou complemento.

Critérios de Julgamento

Um júri misto será responsável por avaliar o desempenho dos competidores, pautando-se em critérios que abrangem desde a conduta profissional até a qualidade da entrega final.

Os elementos decisivos na avaliação incluem:

• Organização e Boas Práticas na bancada de trabalho.

• Técnicas de Corte e Cocção aplicadas.

• Inovação e Grau de Dificuldade da receita.

• Avaliação Sensorial (sabor, textura) e Apresentação Final do prato.

  
  

Premiação e Destaques do Festival

O grande vencedor será anunciado no mesmo dia da prova. Os três finalistas e o detentor do título Melhor Chef 2025 serão homenageados em cerimônia no palco principal do Festival, montado no Lago Joaquina Rita Bier, às 17h do dia 16 de outubro. Os três primeiros colocados receberão uma concha de cristal, peça exclusiva confeccionada pela Cristais de Gramado para a premiação.

O 17º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, com entrada franca, ocorre de 9 a 19 de outubro. A estrutura principal no Lago Joaquina Rita Bier conta com 12 restaurantes, espaços dedicados a vinhos, cervejas artesanais e drinks, além de uma programação cultural com mais de 100 atrações, incluindo apresentações musicais, teatrais e oficinas gastronômicas com Senac, UCS e Sebrae.

Serviço

• O Quê: 17º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

• Quando: 09 a 19 de outubro de 2025

• Onde: Estrutura principal no entorno do Lago Joaquina Rita Bier e Roteiro Gastronômico em 18 restaurantes da cidade.

• Concurso Melhor Chef (Final): 16 de outubro, 9h às 15h, no Senac Gramado.

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