Marco Antônio Salton, da Vinícola Valmarino, de Pinto Bandeira, é o Enólogo do Ano 2026
Associação Brasileira de Enologia reconhece a trajetória técnica e inovadora do profissional; troféu foi entregue no Jantar-Baile dos 50 anos da entidade, em Garibaldi
O engenheiro agrônomo e enólogo Marco Antônio Salton, sócio e diretor de Enologia da Vinícola Valmarino, de Pinto Bandeira (RS), é o Enólogo do Ano 2026. A distinção da Associação Brasileira de Enologia (ABE) foi anunciada na noite do último sábado, 7 de novembro, durante o Jantar-Baile dos 50 Anos da entidade, no Boulevard Convention Vale dos Vinhedos, em Garibaldi (RS).
Natural de Bento Gonçalves, Salton foi escolhido pelos próprios colegas de profissão. Ele passa a integrar o grupo de enólogos homenageados pela ABE, que concede a distinção desde 2004. A edição é especialmente simbólica, porque celebra cinco décadas de atuação da entidade em defesa da Enologia e do vinho brasileiro.
Trajetória ligada à terra
Engenheiro agrônomo, enólogo e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Salton construiu a carreira a partir de uma relação direta com a terra, o cultivo da uva e a elaboração de vinhos. De perfil discreto, dedicado e atento aos detalhes, acompanha de perto as atividades nos vinhedos e na vinícola, valorizando o conhecimento técnico, a experimentação e a evolução permanente dos processos e produtos.
O “Professor Pardal” da Valmarino
A curiosidade e a capacidade de transformar ideias em soluções práticas renderam a Salton o apelido de “Professor Pardal”. Participante da Confraria de Bento Gonçalves, ele aproveita viagens internacionais para conhecer experiências, observar tecnologias e identificar o que pode ser aplicado na Vinícola Valmarino.
Esse espírito inventivo aparece em iniciativas como um Brut Rosé de Sangiovese elaborado pelo método tradicional, experiências pioneiras com espumante tinto e a adoção do sistema bag-in-box. Outro projeto é a elaboração de vinhos varietais com a combinação de diferentes safras, como um blend de três safras de Cabernet Franc, que explora a complementaridade das características para alcançar novos perfis sensoriais.
Negócio de família
Em Pinto Bandeira, Salton divide a sociedade da Vinícola Valmarino com os irmãos Guilherme, responsável pelas áreas administrativa e comercial, e Rodrigo, médico. A esposa, Adriane, atua no varejo da empresa.
Reconhecimento no ano dos 50 anos da ABE
Para o presidente da ABE, enólogo Mário Lucas Ieggli, a distinção reconhece não apenas uma trajetória individual, mas também a contribuição de profissionais que fazem da Enologia um exercício permanente de conhecimento, dedicação e inovação.
“O Marco representa o enólogo que está presente no dia a dia da produção, que conhece a terra, acompanha os vinhedos e busca constantemente novas possibilidades para seus vinhos. É um profissional que alia conhecimento técnico, criatividade e comprometimento com a qualidade. Reconhecê-lo justamente no ano em que a ABE completa 50 anos torna esta homenagem ainda mais especial”, destaca.
Como é feita a escolha
A escolha do Enólogo do Ano segue um regulamento em três etapas. Na primeira, todos os associados votam livremente, considerando critérios como formação, atuação profissional, inovação tecnológica e contribuição ao setor. Em seguida, os currículos dos três mais votados são analisados. Por fim, um comitê formado pelos enólogos homenageados em edições anteriores atribui nova pontuação, considerando o reconhecimento e a percepção do grupo. O resultado é homologado e oficializado pela ABE.
Retrospectiva dos homenageados
Enólogo do Ano 2004 – Antônio Czarnobay
Enólogo do Ano 2005 – Gilberto Pedrucci
Enólogo do Ano 2006 – Firmino Splendor
Enólogo do Ano 2007 – Adriano Miolo
Enólogo do Ano 2008 – Ismar Pasini
Enólogo do Ano 2009 – Nauro José Morbini
Enólogo do Ano 2010 – Lucindo Copat
Enólogo do Ano 2011 – Daniel Dalla Valle
Enólogo do Ano 2012 – Dirceu Scottá
Enólogo do Ano 2013 – Juliano Daniel Perin
Enólogo do Ano 2014 – Delto Garibaldi
Enólogo do Ano 2015 – Christian Bernardi
Enólogo do Ano 2016 – Flávio Angelo Zílio
Enólogo do Ano 2017 – Carlos Abarzúa
Enólogo do Ano 2018 – Cedenir Fortunatti
Enólogo do Ano 2019 – Leandro Santini
Enólogo do Ano 2020 – Edegar Scortegagna
Enólogo do Ano 2021 – Alejandro Alberto Cardozo Rapetti
Enólogo do Ano 2022 – Bruno Motter
Enóloga do Ano 2023 – Vanessa Stefani
Enólogo do Ano 2024 – André Donatti
Enólogo do Ano 2025 – Fábio Góes
Enólogo do Ano 2026 – Marco Antônio Salton
Foto: Jeferson Soldi
Este conteúdo contou com apoio de inteligência artificial, usada como ferramenta de produção, com apuração e revisão da redação do Gramado Magazine.
Comentários