COLUNA SOCIAL DE GRAMADO

Por Tela Tomazeli

Hoje vamos ficar em um único tema, Catherine Restaurant

A noite dedicada à culinária francesa com sotaque latino, no Catherine Restaurant, confirmou uma percepção recorrente entre alguns dos jornalistas que compartilhavam a mesa: a pequena Gramado entrega um universo gastronômico surpreendentemente rico. Comentamos, mais uma vez, como a 'cidadezinha' é privilegiada. Se estivéssemos em um grande centro urbano, a disputa por uma agenda de eventos dessa magnitude seria intensa. No entanto, aqui, temos o privilégio de acompanhar de perto e com exclusividade essa constante evolução da alta gastronomia.

Foi exatamente essa atmosfera de sofisticação e calor humano que ditou o ritmo da noite, célebre por reverenciar o grandioso legado de Catarina de Médici, ao abrir suas portas para uma colaboração inesquecível a quatro mãos. O anfitrião e prata da casa, chef Nícolas Heckel, que acaba de trazer para o restaurante o prestigiado segundo lugar no prêmio Sabores do Sul, recebeu o talentoso chef mendocino Ricki Motta. O resultado desse encontro foi uma dança de sabores que, com maestria, uniu a técnica clássica francesa à intensidade vibrante dos insumos locais e latinos. Os convidados foram conduzidos por um menu degustação, onde selecionavam os pratos e, na mesa da imprensa, provamos todo o serviço, tendo a atenção do chef convidado na apresentação dos pratos.

A noite guardava uma camada de significado e emoção a mais, que aconteceu ao acústico do acordeom e do violão, que ancoravam as origens do chef convidado. O empresário Josiano Schimitt tomou a palavra para traduzir o sentimento daquele encontro, contextualizando a união das fronteiras através da sensível metáfora do Rio da Prata: “Essa imensidão mística que, embora geograficamente separe os hermanos do Sul, entre Uruguai, Argentina e Brasil, funciona na verdade como o próprio leito onde tudo se encontra na origem do mundo; afinal, navegamos sempre na certeza de que há uma luz cintilando no outro lado do rio”, pontuou com sensível emoção, tendo a seu lado o chef convidados com a filha no colo.

Mas, não paramos de nos encantar com os movimentos traduzidos pelas pessoas. O romantismo transbordou no salão quando, ao som de "À Primeira Vista", clássico de Chico César dedilhado pelos músicos, o chef Nícolas Heckel e sua esposa Letícia Rossa, cruzaram os olhares e caminharam ao encontro um do outro, transformando a melodia no tema explícito da cumplicidade do casal.

Embalada pelos brindes efusivos com as borbulhas e rótulos da prestigiada coleção Casa Perini, a noite chancelou o óbvio: jantar no Catherine é sempre um prazer indescritível, um convite ao bem-viver que alimenta a alma e o intelecto.

Para o segundo semestre, a casa já projeta novos voos com a apresentação do Menu do Produtor, o lançamento do Menu Temporada de Verão, o exclusivo "Catherine entre Amigos" em celebração ao seu aniversário e os próximos atos da consagrada Noite Francesa. Estaremos lá!

Fotos: Fotografe Brasil