Manda Brasa reúne imprensa da Serra Gaúcha para falar de expansão

O Manda Brasa completa 20 anos em 2026. Foto: Tela Tomazeli

O grupo Manda Brasa recebeu a imprensa da Serra Gaúcha nesta quarta-feira para apresentar planos de expansão, entre eles um restaurante em Canela.

O almoço de relacionamento aconteceu às 12h30 e foi conduzido por Rodrigo Rech, diretor de relacionamento, eventos e área comercial do grupo, que reúne as marcas 20Barra9, 1835 e De Rua.

Vinte anos de história

O Manda Brasa completa 20 anos em 2026 e celebra a data com uma festa marcada para 19 de setembro, no Estúdio Caldeira, com capacidade para duas mil pessoas. O line-up terá shows de Borghetti, Armandinho e DJs.

Rodrigo Rech aproveitou o encontro para apresentar a filosofia que guia as marcas do grupo, descrita como uma leitura atual da cultura gaúcha, que dialoga com o churrasco tradicional sem se limitar a ele.

"A gente está trazendo o gaúcho contemporâneo: aquele que pode vestir a bombacha e fazer um fogo no Harmonia em setembro, mas também viajar a Paris, usar sobretudo e tomar um vinho olhando a Torre Eiffel", disse.

Adega com mais de 200 rótulos gaúchos

Um dos diferenciais destacados por Rech é a adega do grupo, com mais de 200 rótulos de vinhos gaúchos, incluindo o espumante da Vinícola Otto, de Bento Gonçalves. O grupo também lançou recentemente uma colaboração com a vinícola argentina Susana Balbo, um blend desenvolvido em parceria com o ex-sommelier da casa, Michele, e finalizado pelo atual sommelier, Maicon.

Novos projetos: De Rua e Olympe

Rech citou uma futura collab do De Rua com o chef Nicolas Pedro Heckel, do Catherine Gramado. O De Rua costuma elaborar burgers em parceria com marcas, como já fez com o Smash @sabordeluna. Na ocasião, a famosa dobleluna da Sabor trouxe duplo burger de carne bovina (100g in natura), duplo cheddar derretido, mussarela derretida, jámon e molho da casa. O burger fica por determinado tempo no cardápio. Para o fim de 2027, o Olympe, novo empreendimento do grupo reunirá café da manhã, almoço e happy hour, em Porto Alegre, no CFL.

1835 chega ao Parque do Caracol, em Canela

Dentro desse panorama de expansão, Rech falou também sobre a chegada do 1835 ao Parque do Caracol, em Canela. O restaurante vai ocupar um prédio próximo ao mirante do parque e terá 70 lugares. Ao lado dele, funcionará o Anexo 9, um espaço voltado ao formato take away, pensado para o grande fluxo de visitantes que passa pelo Caracol.

A negociação entre o grupo e a administração do parque, o grupo ITER, já dura quase um ano.

"Essa conversa está acontecendo já quase há um ano, com o grupo ITER “. Segundo ele, a equipe visitou o local diversas vezes para entender o perfil do público antes de fechar o conceito do restaurante.

Cardápio e preços pensados para o público do parque

O cardápio será uma extensão do 20Barra9, com releituras voltadas à Serra Gaúcha.

"A gente quer trazer um pouco mais elementos que façam sentido dentro de um cardápio, tanto queijo quanto charcutaria da Serra", explicou Rech. Entre os pratos já definidos está o cheesecake de butiá.

No Anexo 9, a proposta é oferecer opções mais acessíveis, como espetinho e hambúrguer, com preços competitivos em relação aos praticados dentro do próprio parque. Já no restaurante, os cortes de carne mantêm o ticket médio mais elevado, característico da proposta do grupo.

Fotos: Tela Tomazeli