Legado: Inicia processo para reconhecer o Pão com Linguiça como Patrimônio Cultural Imaterial de Gramado

GRAMADO - Na manhã desta terça-feira, 12, durante a tradicional Festa da Colônia, Gramado deu um passo importante para valorizar ainda mais sua identidade gastronômica e cultural. As secretarias de Turismo, Cultura e Agricultura, em parceria com a Emater e representantes dos fornos coloniais do Centro e da Várzea Grande, realizaram a primeira reunião técnica para discutir o reconhecimento do pão com linguiça como Patrimônio Cultural Imaterial do município.

O encontro marcou o início de uma parceria intersetorial inédita, que será responsável por conduzir todas as etapas do processo de patrimonialização. A partir de agora, as equipes irão se dedicar ao levantamento histórico detalhado, à coleta de depoimentos de produtores locais e à elaboração de um dossiê técnico que servirá de base para o registro oficial junto aos órgãos competentes.

Mais do que um alimento, o pão com linguiça é um símbolo da hospitalidade e do saber-fazer das famílias coloniais. Presente há décadas nas ruas, feiras e celebrações da cidade, ele atravessa gerações e se consolidou como um dos maiores ícones da cultura de Gramado.

Com essa iniciativa, o município busca salvaguardar e valorizar um patrimônio que traduz a essência da sua tradição e da sua gente.

Fotos: Divulgação