Gramado abre inscrições para 18º Festival de Gastronomia
- Tela Tomazeli | Editora
- há 2 dias
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Restaurantes de Gramado interessados em participar do 18° Festival de Cultura e Gastronomia podem se inscrever até o dia 17 de agosto. O evento, que tem o tema "Sabores que Florescem", ocorre de 8 a 18 de outubro de 2026, às margens do Lago Joaquina Rita Bier.
Quinze casas gastronômicas participantes
O festival reunirá 15 casas gastronômicas de Gramado nesta edição. A proposta central valoriza a produção local, com as agroindústrias familiares da região ganhando papel de destaque na identidade do evento. Por isso, os estabelecimentos participantes precisam apresentar pratos autorais que utilizem pelo menos um ingrediente vindo de agroindústrias credenciadas para o festival.
Categorias e vagas disponíveis
As inscrições estão organizadas por categorias, cada uma com uma vaga disponível, exceto pizza e pratos doces, que têm duas vagas cada. As categorias são risoto, massa ou prato italiano, carne, ave, suíno ou embutido colonial, hambúrguer ou sanduíche artesanal, comida de boteco, healthy food, cozinha oriental e prato alemão. Cada empresa pode se inscrever em apenas uma categoria.
Os restaurantes credenciados também devem, sempre que possível, oferecer opções adaptadas para o público vegetariano e vegano, além de alternativas para quem tem restrições alimentares.
Como participar
Os selecionados serão divulgados em 21 de agosto, e a prova técnica dos pratos acontece no dia 25 de agosto, no Campus Canela da UCS Hortênsias. O edital completo está disponível no site do festival, e a documentação para inscrição deve ser enviada para o e-mail da Secretaria de Hortênsias da Abrasel. Mais informações podem ser encontradas no perfil do evento no Instagram, @festivaldegastronomia.
Agroindústrias credenciadas
O festival conta com uma lista de agroindústrias familiares credenciadas, cujos produtos devem ser usados pelos restaurantes participantes:
Mel das Hortênsias: mel, favo de mel e própolis
Vinícola BenVic: vinhos e sucos de uva
Vinícola Masotti: suco de uva, vinho de mesa, vinho fino e espumante
Vinícola Famiglia Lazaretti: grappa pura e envelhecida, brandy de 5 anos, além dos vinhos Merlot, Bordô e Gota de Ouro Seco e Bordô Suave
Chá de Gramado: chás e temperos desidratados
Embutidos Andreis: linguiça, salsichão, salames, copas e bacon
Cultivos da Serra Produtos Coloniais: molhos, caponatas e mostarda com mel
Produtos Coloniais Klemann: raiz forte, compotas de pêssego, figo verde e abóbora, schimier de figo em pedaços e geleia de figo com nozes
Laticínio Ruppenthal: queijo, iogurte e doce de leite
Geleias Família Wagner: doces de frutas e geleias artesanais
Casa da Tapera: vinhos tintos e brancos, suco de uva e espumantes
Bebidas Cavichion: suco de uva tinto de 1 litro e de 300 ml
Ademir Luis Luedke: suco de uva
Travessuras da Nonna: biscoitos artesanais e casquinha de laranja e limão cristalizados
Die Kolonie: biscoitos artesanais
Bella Doces: geleias diversas
Agroindústria Dourados: ovos caipiras de Gramado
Sabores da Vovó Jeani: biscoitos
Cervejaria La Belle Biere: cerveja em garrafas de 500 ml e 300 ml
Cavichion Produtos Coloniais: geleias e schimiers
Mel Apis Gramado: mel e mel favo
Foto: Tela Tomazeli
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