Desenvolvimento e vocações do turismo receptivo
- Tela Tomazeli | Editora
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Eduardo Zorzanello, Jorge Maldaner, Josiano Schmitt participam da Tresco Gourmet
Em debate promovido no município de Três Coroas durante o 5º Tresco Gourmet, o turismo receptivo e o fortalecimento regional integraram o painel mediado por Ruy Kellermann Junior, diretor de Turismo local. A atividade reuniu Eduardo Zorzanello, CEO do Festuris; Jorge Maldaner, presidente da Visão – Agência de Desenvolvimento da Região das Hortênsias; e Josiano Schmitt, empresário da gastronomia e presidente do Mocovi.
Em sua intervenção, Zorzanello reforçou a importância da preservação das identidades locais e das características de cada região, colocando a gastronomia entre os três maiores segmentos turísticos atuais. O executivo sustentou a necessidade do trabalho conjunto na cadeia produtiva.
“O saber fazer único, coletivo, que passa de geração para geração” foi apontado por Zorzanello como um dos grandes patrimônios de um destino. Para ele, cada lugar possui características próprias e é justamente essa singularidade que pode fazer a diferença na hora de atrair visitantes.
Hospitalidade, entretenimento e gastronomia
Jorge Maldaner, presidente da Visão destacou durante o painel três pilares que considera essenciais para a construção de um destino turístico: hospitalidade, entretenimento e gastronomia. Para ele, o desenvolvimento turístico começa a alcançar um novo patamar quando deixa de ser apenas uma política de gestão e passa a ser encarado como uma política de Estado. Maldaner também ressaltou que a evolução faz parte do turismo e que os destinos precisam estar preparados para acompanhar as transformações do setor e as novas demandas dos visitantes.
O empresário Josiano Schmitt abordou a força da gastronomia na construção da identidade turística. Ao mencionar o Guia Michelin, criado há mais de um século, destacou como a gastronomia pode ser um fator decisivo para a escolha de um destino. Também citou o galeto como exemplo de uma preparação que, embora tenha inspiração italiana, ganhou características próprias no Rio Grande do Sul e se transformou em um elemento da cultura gastronômica regional.
Schmitt defendeu uma maior valorização da cultura gaúcha e chamou atenção para a necessidade de manter um padrão elevado de qualidade. Na sua avaliação, quem trabalha com turismo e gastronomia precisa ser ainda mais exigente do que o próprio cliente. A estética dos espaços e dos destinos também foi apontada como fundamental, desde a organização dos ambientes até elementos como canteiros e flores, que contribuem para a percepção de beleza e cuidado.
Este conteúdo contou com apoio de inteligência artificial, usada como ferramenta de produção, com apuração e revisão da redação do Gramado Magazine.
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