Catherine celebra 3 anos com retorno de pratos clássicos ao cardápio

Tela Tomazeli | Editora
há 54 minutos
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GRAMADO, RS - Durante o mês de setembro, o restaurante em Gramado resgata receitas icônicas que marcaram essa trajetória

O Catherine comemora três anos sendo um dos grandes nomes da gastronomia em Gramado, na Serra Gaúcha. Para marcar a data, a casa resgata alguns de seus pratos mais emblemáticos, que conquistaram o público desde a inauguração, em 2022. Eles voltam ao menu, disponíveis apenas durante o mês de aniversário. São eles, o Plat de Champignons (R$ 86), que leva cogumelos frescos salteados na manteiga, servidos com ovo pochê, brioche e trufa negra confitada, o Porc aux Bergamotes (R$ 140), uma barriga suína com molho de bergamota, purê de abóbora, chucrute e chips de polenta, e o Saumon en Croûte (R$ 180), peixe envolto em massa folhada com espinafre, ricota e molho beurre Blanc, com purê de batata. Para a sobremesa, o Petit Gâteau de Pistache com sorbet de frutas vermelhas (R$ 58), Vol-au-vent, massa folhada recheada de creme de baunilha, maçã assada e sorvete de missô (R$ 48), e a delicada Tarte aux Framboises (R$ 58), com creme de pistache, creme de baunilha, framboesas e sorbet de grutas vermelhas, foram as escolhidas.

Instalado em uma charmosa casa de esquina de frente para a Praça das Rosas, o Catherine une gastronomia, arte e personalidade. Sob comando do chef Nícolas Heckel, gramadense com formação internacional e passagem por casas estreladas na Europa e no Brasil, o restaurante aposta em releituras da cozinha francesa, com protagonismo de ingredientes brasileiros e um menu sazonal. A experiência se completa com uma carta de vinhos com forte presença de rótulos gaúchos, drinques autorais e uma ambientação que valoriza artistas mulheres da região.