Um país de diferenças e encontros: Gramado recebe São Paulo e Brasília em Celebração
- Gente & Sociedade - Tela Tomazeli
- há 22 minutos
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Como tudo começou, no aniversário do Catherine, o convite:
Dizem por aí, volta e meia, que o Brasil é um país de diferenças.
E eu concordo.
Em uma ponta, tem chimarrão e chamamé. Do outro lado, não falta cuscuz no barulho apressado da metrópole. Um pouco mais pra cima, aparece a irrecusável pamonha ao som do sertanejo de viola raiz.
Mudam o sotaque, as palavras, as vegetações, as músicas, as estradas, os produtos. Mas não muda a vontade de viver o hoje.
Porque o Brasil tem esse jeito raro de fazer do encontro uma festa. Não porque a vida seja fácil (bem ao contrário): mas porque a gente conhece os tropeços, os atrasos, as despedidas e as incertezas.
E, ainda assim, coloca mais uma cadeira na mesa. Ainda assim, serve mais um pouco. Ainda assim, compartilha com honra.
No dia 1º de setembro, Gramado receberá São Paulo e Brasília.
O gaúcho Nícolas Heckel cozinha com a paulista Dayse Paparoto e o goiano Gil Guimarães.
A milonga encontra outros ritmos. O churrasco cruza com o pastel de feira e o pequi. As histórias se misturam.
E o que era o meu aniversário se confirma como algo maior: uma lembrança de que este país, tão vasto e tão diverso, ainda sabe fazer o que faz de melhor: reunir pessoas.
Te vejo na minha festa de quatro anos de uma história honesta, aberta e muito... muito feliz.
Um beijo da tua amiga Catherine.
Menu
A festa que começa Boas-vindas surpresa dos chefs:
Dayse Paparoto (D) | Gil Guimarães (G) | Nícolas Heckel (N)
A festa dos encontros
Crudo de atum, molho Mediterrâneo, azeite, tomates, pistaches (N)
Empanadas de milho verde (N)
Berinjela recheada com espinafre e ricota, tomates coloridos assados (D)
Cogumelos na manteiga, tucupi negro, baru, gema curada (G)
A festa da colheita
Paleta de cordeiro, aligot de aipim, cenouras (N)
Truta grelhada, mini vegetais, beurre blanc com ovas (N)
Costela assada, mousseline polenta trufada, agrião (D)
Pasta alla Genovese, queijo Parmigiano, basílico (G)
A festa da partilha
Arroz de leite, caramelo salgado, pêra em calda (N)
Mousse de chocolate 70%, com caramelo de whisky, sorvete de cupuaçu (D)
Leite frito, doce de leite de ovelha, queijo da Canastra, laranja confitada (G)
A festa que permanece
Mignardises, café e chá
Harmonização
Amitié Espumantes e Vinhos
Nícolas Heckel, Dayse Paparoto , Gil Guimarães. Nestor Tissot, Josiano Schmitt, Evandro Catuci Lucas Docolas Patrícia e Rodrigo Pazzetto Nestor e Jandira Tissot Sandro e Sandra casagrande Letícia Rossa
Fotos: Fotografe Brasil e Tela Tomazeli
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