Após 11 anos realizando a mais consagrada Ceia de Natal em Gramado, a Organizar - Marlúcia Nickel, traz a comemoração natalina para a Caza Wilfrido, "estamos prontos para superar todas as expectativas, trazendo gastronomia, atmosfera e novidades que cativam e emocionam".
A Caza Wilfrido foi construída junto a uma residência da década de 20, na Tapera Italiana, distante 4,5 km do centro da Gramado. Mantendo caracteristicas históricas, foram incorporados salões, decks, lareiras, área externa com natureaz abundante, roda d'agua, tunel verde, paredes cenograficas, campanário. A Caza Wilfrido possui uma elegancia própria, sua localização em uma área de 1300mts², no interior de Gramado, nos reporta a um traçado europeu. É um ambiente magnifico por todo o seu contexto que, ao cair da tarde contempla o pôr do sol e, no inverno é invadido pelas brumas. Eu destaco neste ambiente citado acima que a decoração na noite natalina será de Julio Cardoso, um dos mais elegantes decoradores de festas do RGS.
Imagens ilustrativas. Caza Wilfrido: Crédito: Divulgação
PROGRAMA DA NOITE DE NATAL EM GRAMADO
19h - Chegada a Caza Wilfrido, fotos em família, coquetel
20h - Chegada do papai Nóel de trenó
20h30 - Jantar
RECEPÇÃO
Quente no Richô quente
• Queijo brie com favo de mel & frutas vermelhas
• Quiche de alho poró com palha crocante
Charcutaria
• Copa artesanal
• Pepperoni
• Salame Italiano da serra
• Carpaccio de lombo com molho agridoce
• Rabanada
Frutas
• Frutas secas
• Uvas da vinícola
• Mix de frutas vermelhas com favo de mel
• Peras ao vinho
Queijos
• Provolone defumado
• Queijos da serra saborizados
• Colonial da serra gaúcha
• Gouda europeu
• Gorgonzola
• Parmesão
Especiais
• Terrines à caprese (manjericão e queijo de búfala, coberta por molho pestogenovês)
Conservas
• Azeitonas negras
• Azeitonas verdes recheadas
• Ovinhos de codorna temperados
• Picles com pimenta biquinho e cebola confit
• Tomates secos com trufas
Pães
• Pão de espinafre, cenoura, beterraba e tinta de lula
• Pão australiano e de fermentação natural
• Palitos de parmesão & crosta de polvilho
• Torradinhas Italianas saborizadas
• Ciabata sem lactose
Molhos e Pastas
• Molho de pimentas artesanais
• Hummus
• Pasta de manjericão
• Geleias orgânicas artesanais (frutas do bosque, laranja, abacaxi com pimentas)
JANTAR
Pratos principais
• Peru natalino com frutas
• Tender Caramelado
• Mignon guinnes (escalopes de filé mignon grelhados com molho de cerveja preta)
• Salmão em crosta (salmão assado com crosta de gergelim finalizado com redução de balsâmico e laranja)
• Conchiglione de bacalhau (massa recheada com bacalhau e azeitonas pretas com molho de nata fresca)
• Tortelloni ao molho de queijos
• Farofa do chef
<