HOMENAGEM

Câmara de Vereadores de Gramado homenageia os 50 anos da Prawer Chocolates

Em 1975, nascia em Gramado a Prawer Chocolates, pelas mãos do visionário Jayme Prawer. Na época, ninguém imaginava que aquela pequena fábrica artesanal, a primeira do Brasil, transformaria Gramado na Capital Nacional do Chocolate Artesanal.

“Jayme não apenas fundou uma fábrica — ele plantou as sementes de um legado que floresce até hoje”, destacou o atual CEO da empresa, José Augusto Freiberger, durante Sessão Solene realizada na Câmara Municipal de Gramado, na noite de quarta-feira (04). Na ocasião, a empresa foi homenageada com uma Moção de Aplausos, proposta pelo vereador Rafael Ronsoni (Progressistas), em reconhecimento aos 50 anos da marca que ajudou a moldar a identidade turística e gastronômica da cidade.

A trajetória da empresa nas palavras do CEO José Augusto Freiberger

"Em 1975, nascia um sonho.

Na pequena e charmosa cidade de Gramado, um dentista com alma de artista e coração de empreendedor, ousou imaginar algo que até então parecia impossível - trazer ao Brasil o verdadeiro chocolate artesanal. Esse homem foi Jayme Prawer.

Jayme, não apenas fundou a primeira fábrica de chocolate artesanal do país, mas também plantou as sementes de um grande legado. Com coragem, visão e mãos inquietas, ele deu início a uma história que transformaria para sempre o setor chocolateiro brasileiro. A história da Prawer é, na verdade, se mistura a própria história do chocolate artesanal no Brasil.

Isidoro Manara

Naquele mesmo ano, um novo capítulo começou a ser escrito. Jayme embarcou para a Argentina com um gaúcho de mãos habilidosas e olhar atento - Isidoro Manara. Isidoro, seu paciente no consultório dentário, tornava-se ali seu parceiro de missão. Durante uma semana, mergulhou nos segredos da confeitaria argentina e voltou para Gramado com o coração cheio de aprendizado e esperança. Juntos, começaram a produzir barras e ramas ao estilo de Bariloche. Um trabalho que nascia do afeto, da confiança e da visão. Isidoro hoje In memorian, trabalhou na Prawer até 1986, e deixou seu legado, juntamente com sua família, pois Cândido, Nelson, Oscar, Elza e Paulo, também trabalharam conosco deixando juntamente com Isidoro o legado da família Manara até hoje na Prawer.

Turismo e chocolate

Em 1976, a primeira loja da Prawer abriu suas portas, com três artesãos, e um amor imenso por aquilo que faziam. Naquele chão, moldado pelo frio da serra e pelo calor dos sonhos, começava a jornada da marca que, com o tempo, conquistaria corações em todo o país.Nos anos 90, a Prawer ousou mais uma vez. Expandiu sua linha de produtos, inovou nas técnicas e criou um conceito que uniu turismo, memória e sabor. Quem já passou pela visita guiada à nossa fábrica jamais esquece os antigos equipamentos, o cheiro do chocolate no ar, os painéis repletos de história e a escultura do Deus do chocolate que encantam até hoje.

A sucessão

Em 2005, com o coração cheio de orgulho e confiança, Jayme passou o bastão para sua filha, Nadia Prawer. Nadia, que cresceu entre prateleiras e aromas de chocolate, assumiu com sensibilidade e força a missão de dar novos rumos à marca da família. Sob sua gestão, a marca cresceu, ganhou espaço em supermercados e delicatessens, e firmou-se ainda mais como símbolo de qualidade no Brasil.

Nádia, gostaríamos de homenagear o pioneirismo de seu pai e o legado que os Prawers nos deixaram.

A família Brock

Em 2012, um novo ciclo começou com a chegada da família Brock. Trouxeram consigo novas estratégias e um compromisso firme: preservar a alma artesanal da Prawer. E assim fizeram. Ampliaram mercados, modernizaram processos, mas mantiveram a essência, o cuidado e o sabor de verdade.

Obrigado Maurício por ter dado continuidade a esse legado.

O Grupo HR

Em 2023, a Prawer passou a integrar o grupo multinacional HR Group, sob a liderança de Haroldo Ribeiro. Um novo tempo com novas conquistas, Mas a promessa se manteve - honrar a tradição, respeitar a origem e levar o nome de Gramado e da Prawer ainda mais longe. Foi neste novo momento que recebemos um reconhecimento que nos emocionou profundamente - a nossa barra Caramêlisê com Pistache, foi premiada em Londres pela academia de Chocolate. Um chocolate feito aqui na Serra Gaúcha, premiado no berço dos grandes mestres chocolateiros do mundo.

Uma empresa feita de pessoas

E não parou por aí. Recebemos também o título de Procedência de Chocolate de Gramado. Um selo que não apenas atesta a qualidade do nosso produto — ele reconhece a nossa história, o nosso amor, o nosso compromisso com cada pedaço de chocolate que sai da Prawer. Mas a Prawer não é feita apenas de chocolate. É feita de pessoas. Mais de 200 colaboradores formam o coração da Prawer hoje.

De artesãos que moldam com as mãos e com o coração. De colaboradores que chegam cedo, saem tarde, e se dedicam com orgulho a um trabalho que é quase poesia. De famílias que se formaram aqui dentro. De sonhos que cresceram junto com essa empresa.

Hoje, sou eu quem tenho a honra de representar cada um de vocês nesta celebração.

Vocês são o coração pulsante da Prawer. E é por vocês que essa história tem alma.

Relacionamento

Não podemos esquecer da grande importância de nossos fornecedores, parceiros e amigos e de nosso bem maior que são nosso clientes !

Enquanto houver Prawer… haverá chocolate que emociona.

Em 2025, celebramos 50 anos.

Cinco décadas de trabalho, fé e reinvenção.

Cinco décadas de uma paixão que não derrete com o tempo.

E daqui para frente, seguiremos sonhando, inovando e cuidando dessa herança com ainda mais força por toda sua existência.

E temos consciência e convicção de que a Prawer não é gerida só por humanos

Nossa empresa é guiada e abençoada por DEUS!

Que venham os próximos 50 anos — com a mesma delicadeza, a mesma autenticidade e a mesma emoção de quando tudo começou, naquela pequena loja, em 1976.

Porque enquanto houver amor, haverá Prawer.

E enquanto houver Prawer… haverá chocolate que emociona."

Muito obrigado!

José AugustoFreiberger