Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança realiza jantar no Casarão do Nonno

A terça-feira a noite foi de encontro de chefs do Prato da Boa Lembrança, no Casarão do Nonno, Gramado. O cardápio da noite foi foccacia - sacol - sardella; cogumelo recheado; linguine, camarão, polvo, limão siciliano; milho branco, costela de porco, mostarda e a sobremesa, torta de mousse de chocolate. A harmonização acompanhou com Insólito Extra Brut Corte II; Família Bebber Chimango Lote lll; Foppa & Ambrosi Insólito Corte IV; Família Bebber Maragato Lote ll. Na cozinha os chefs Pedro Hoffmann - Peppo Cucina (Porto Alegre); Pedro Andreis - Nonno Mio (Gramado); Alexandre Sharin - Sharin (Porto Alegre); Altemir Pessali - Tratoria Primo Camilo (Garibaldi); Jaime Barcelos - Ostradamus (Florianópolis - SC); Marcos Livi - Parador Hampel (São Francisco de Paula); Felipe Andreis - Nonno Mio (Gramado) A Boa Lembrança nasceu em fevereiro de 1994, em Petrópolis, RJ.  A proposta é representar um grupo de restaurantes que prima pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo e divulgando a diversidade do setor através das peculiaridades regionais e do associativismo. A ideia chegou ao Brasil com o italiano Dânio Braga, fundador da ARBL. Inspirado pelos costumes que trouxe da região onde nasceu, Dânio resolveu estimular o hábito de se levar uma lembrança depois de uma boa refeição. Foi assim que surgiu o Prato da Boa Lembrança, uma peça exclusiva em cerâmica que você leva para casa depois de viver uma experiência gastronômica em um dos restaurantes associados. O Prato da Boa Lembrança é o troféu de todo colecionador. Ele é personalizado com cada receita, pintado à mão, em louça de alta qualidade, resistente, produzido especialmente para ser pendurado e exposto como uma peça de arte. Cada prato possui um desenho original e exclusivo, sempre muito alegre, de cores vibrantes e tom bem humorado. Já foram fabricados mais de um milhão e duzentos mil Pratos da Boa Lembrança. Ele é o principal produto da entidade e tem sua importância ao cumprir uma missão: por meio de sua representação figurativa, deixar na memória do consumidor uma experiência gastronômica única. Atualmente com sede em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, possui associados em todas as regiões brasileiras, contando com uma rede de chefs e empresários de grande representatividade no país. Entre as atividades da ARBL podemos destacar ainda a realização e apoio a eventos gastronômicos, parcerias institucionais, produções literárias e audiovisual, além de atuação nas mídias sociais e web.

Fotos: Tela Tomazeli